Depois de todo diário de bordo registrado aqui no blog , já avançamos alguns Km na estrada de nossa proposta: MOSTRAR TUDO DE MARAVILHOSO QUE PRODUZIMOS QUANDO FALAMOS EM VINHO BRASILEIRO!  Refrescando a memória... nossa #WINETRIP teve um encerramento precoce em função da pandemia #COVID-19 mas para nossa sorte, já tínhamos 90% do conteúdo planejado gravado, e isso já representa um volume de informações até então nunca mostrado por ninguém desse forma clara, então SE LIGA!  Estreamos oficialmente  o #vinhobrasileirosemfronteiras (1ª temporada)  e já estamos com o EP #05 no ar! Agora é com VOCÊ que está lendo, acessa esse conteúdo exclusivo e gratuito em nossa plataforma do YouTube e fique por dentro do que temos de bom logo alí, no SUL do nosso país , e nos ajude a ser mais conhecido que BOLINHO CAIPIRA em quermesse ! Só assim podemos garantir cada vez mais cultura e entretenimento para você ! Acesse agora: Pé na Taça Brasil

Olá amante do vinho , tudo bem com você? Será que precisamos pegar um avião e sair do país para conhecer uma bela vinícola ? Com certeza não! Temos lugares belíssimos que produzem excelentes vinhos aqui mesmo, em nosso país . Vou citar algumas regiões clássicas, aqui no Brasil , que já produzem conhecidos vinhos e que você pode visitar facilmente. Campanha gaúcha A Campanha gaúcha fica colada com a fronteira lá no extremo sul do nosso país. Essa é uma região que vêm ganhando seu destaque ano após ano, com certeza uma região para passar pelo menos 4 dias e conseguir visitar em torno de 6 vinícolas lindas de tirar o fôlego. Bento Gonçalves e Vale dos Vinhedos Agora estamos em uma região que poderíamos passar um mês visitando. Eu sugiro 2 vinícolas por dia que ainda assim faltaria tempo para conhecer todas. Sim, amante do vinho , nosso país é extremamente rico em produtores de vinhos de todos os tamanhos, principalmente nesta região. Serra da Mantiqueira São Paulo també...

Dia 14 - resumo Fazendo referência a uma das frases mais clichês, quando se trata de winetrip #viajantedovinho, nunca é um adeus, e sim um até breve! Dessa vez nos despedimos do #valedosvinhedos com um dia fantástico ! Despertamos na @casadojapa com uma chuvinha que já dava um ar melodramático ao dia, e nós transformamos isso em uma baita entrevista com o @julianocarraro, responsável por toda parte comercial da @lidiocarraro , em seguida fomos surpreendidos com um almoço digno de reis no @mammagemmatrattoria acompanhado de todos vinhos da Lídio. Mais tarde o @joaodallmann deu uma descontraída, fez a cabeça descendo a ladeirinha na chegada a @don_laurindo , e lá uma outra energia encantadora nos carregou para mais uma gravação com um valor histórico riquíssimo, cheio de honra a tradição familiar e amor ao vinho relatados pessoalmente pelo Ademir Brandelli. Infelizmente tivemos um retorno precoce , no fim da tarde tivemos a notícia do avanço da pandemia ao estado do RS e SC e ...

Olá amante do vinho, tudo bem com você?  Vamos lá para mais uma grande dúvida que muitos possuem quando começam a entrar no mundo dos vinhos . O famoso Vinho Verde Português.  Primeiro precisamos entender que se trata de uma denominação de origem controlada (DOC).  O que é denominação de origem ? Significa que o produto é elaborado em determinada região, com determinada variedade de uva e regras onde o produto final deve atingir um nível de qualidade determinada. Portanto, teremos por anos esse vinho sendo produzido com qualidade, respeitando todas as determinações para se alcançar o título de “ denominação de origem controlada ”. No exemplo de hoje, para ser considerado um Vinho Verde , a bebida precisa ser elaborada na região do Minho , localizada ao norte de Portugal . Assim as uvas que são plantadas nessa região são determinadas para que recebam esse título. Outro fato importante é que não apenas os vinhos brancos são produzido...

Olá amante do vinho , tudo bem? Dia dos pais está chegando, por isso vim aqui ajudar você a escolher o vinho perfeito para seu pai . Cada pai possui uma personalidade, assim como os vinhos . Portanto, resolvi trazer algumas sugestões para os diferentes estilos de pai. Claro que você pode mesclar os perfis que quiser, e descobrir que seu pai possui vários heróis dentro dele, então fique a vontade para desvendar a melhor combinação ou fazer ele experimentar um vinho de cada tipo para descobrir suas melhores qualidades . Vamos lá: Pais alegres e animados com certeza gostam de beber vinhos leves e refrescantes que não precisam de algum alimento apara acompanhar, apenas beber, dar risada com os amigos e família, com certeza os vinhos rosés combinam com esse estilo de pai. Além do rosé ser leve e refrescante, ainda tem um toque de charme e sofisticação . Aqui estão algumas dicas: Quinta da neve rosé Bodegas Muñoz Artero rosado La Mancha De Martino Gallard...

Dia 13 - resumo Acordamos em paz pra mais um dia da nossa vida de andarilhos !  A Casa do Japa é um #guesthouse muito aconchegante e muito bem localizado, nos empenhamos em arrumar toda nossa bagunça pra gravar sem assustar ninguém! Destino: Carlos Barbosa . O pessoal da Arte da vinha estava à nossa espera, e para variar…. NOS PERDEMOS!  Sim, no final da trip chegamos a conclusão que tudo na vida é ponto de vista e até quando nos perdemos, nos encontramos. E foi mais ou menos isso quando tivemos uma imersão no mundo dos vinhos naturais !  Depois de muito papo e vinhos incríveis feitos pelo Eduardo Zenker e pela Gabriela Schafer , partimos para mais uma gravação no nosso dia.  A próxima que não estava tão próxima, se nos permitem o t rocadilho, era uma gigante que faz parte da história do vinho na região e no mundo !  A Chandon do Brasil é um nome de peso, e claro que já esperávamos algumas restrições por razõe...

Dia 12 - resumo Salve salve #viajantedovinho! Estamos há 12 dias na estrada e uma das coisas que nos mantém no gás Pé na Taça é uma boa noite de sono... Depois de um merecido descanso e um despertar tranquilo no Sitio Crescer em Garibaldi - RS, seguimos para a primeira gravação do dia procurando um café pelo caminho... Mas, o jeito foi matar o hotdog da noite anterior e mandar ver!  Chegamos na Casa Pedrucci também localizada em Garibaldi , onde o Gilberto e o Guilherme nos receberam com o chimarrão pronto! Que história, quanto trabalho e mais uma vez… AMOR PELO VINHO ! Valores passados de geração em geração … fizemos a entrevista, degustamos espumantes fantásticos, almoçamos e partimos para mais uma #surpresa! Entrevistamos o Douglas , que tem um projeto super tendência chamado Adega do Chamon que vamos explicar melhor no documentário hehe. O João Dallmann torrou o carregador da 📷 em uma tomada trifásica (#coisasdasafra) e fomo...

Olá amante do vinho, tudo bem? Hoje vamos entender de uma vez por todas a grande diferença entre esses dois termos do mundo dos vinhos. Primeiramente precisamos entender que velho mundo (os países da Europa que produzem vinhos) são cheios de regras ou leis para se produzir vinhos que são as famosas D.Os (denominações de origens), e no velho mundo isso é levado muito a sério. Então um vinho da Espanha , por exemplo, para ter o termo reserva em seu rótulo, irá precisar passar um tempo em barrica , talvez um tempo engarrafado guardado dentro de uma cave e só depois de meses ou anos dependendo da D.O. poderá ir para o mercado e ser comercializado, isso para velho mundo. Produtores aqui do novo mundo (toda região que produz vinho fora da Europa exemplo: África do sul , América , Austrália ... etc) perceberam que o termo “ reserva ” era muito forte na hora de vender seus vinhos , e algumas empresas Chilenas criaram o termo reservado e assim venderam e ainda vendem muit...

A famosa pergunta: Rafa , como posso ser um expert no mundo dos vinhos ? Hoje no Brasil temos vários cursos , workshops e até aulas focadas em certos países ou certas regiões produtoras de vinho. Mas hoje vou dar algumas dicas para você entender sobre vinhos de forma simples e gostosa, como todo vinho deve ser: Dica 1 Deguste vinho às cegas. Faça uma reunião com os amigos onde cada um compra uma garrafa diferente, porém vamos enrolar esse vinho em um papel sulfite, por exemplo, assim não degustaremos o vinho sob a influência do rótulo , e cada um poderá ser sincero em sua observação sobre o vinho . Dica 2 Feiras de vinhos . Visitar feiras é uma ótima oportunidade para degustar vinhos, onde você paga um valor único para conhecer vários rótulos e às vezes até acaba conhecendo um produtor de vinhos ou algum representante da vinícola . Pode tirar dúvidas, e até mesmo comprar o vinho que gostou. Dica 3 Confrarias. Reunir amigos e ter um sommeli...

Como sommelier , gosto sempre de fazer o serviço do vinho de acordo como meu cliente prefere. Se ele gostar de vinho gelado, servirei gelado, se preferir com gelo eu até coloco duas pedrinhas. Sempre digo que precisamos deixar as pessoas consumirem vinho , portanto, se você me perguntar a temperatura correta para cada tipo, eu vou explicar com prazer e talvez você consiga perceber a diferença que as temperaturas fazem com cada tipo de vinho e então perceberá que a temperatura faz total diferença na hora de servir sua bebida, deixando-o mais agradável e valorizando suas notas gustativas e olfativas. Vou dar dois exemplos claros aqui para você entender como a temperatura interfere nos aromas e sabores . Exemplo 1: Imagine dois sucos de limão, um gelado e um na temperatura ambiente . Qual deles será mais agradável de se beber?  Com certeza o suco mais gelado. Isso acontece pelo fato de que a acidez é menos perceptível quando o líquido está...

Tem receita nova no Blog ! Hoje quebraremos paradigmas ! Quem disse que vinho   Malbec só combina com carne vermelha? Veja como a  Bruna Gnoatto  conseguiu juntar duas paixões , vinho e chocolate , numa receita que ficou deliciosa e harmonizou de maneira incrível! Confira no vídeo abaixo: Esse  Sabores e Harmonizações   veio para quebrar paradigmas !!! Vamos combinar esse Malbec argentino que normalmente é consumido com carnes vermelhas e queijos fortes com uma belíssima e saborosa sobremesa ! Para comprar seu vinho e fazer essa maravilhosa harmonização é bem facinho, corre lá no site:  https://www.tintoebranco.com/categorias/malbec Agora vamos para a receita ... INGREDIENTES:  90g Chocolate ao leite; 30g creme de leite;  1 Ovo (apenas a clara). Ai lhe damos duas opções para servir! Você pode colocar frutas vermelhas picadas em cima que fica uma delícia!!!! Ou fazer uma linda geleia ! Nesse cas...

Dia 11 - resumo Despertamos com aquele espírito cigano que já adotamos, acordar, tomar banho, comer, carregar o carro, e mudar de casa porque a estadia na Pousada Ca’divalle acabou. Pegamos o rumo sentido a São Valentim - RS, pra conhecer o @flavioluizpenzo , enólogo, vinhateiro, vende mudas para enxerto, resumindo vive da terra! Fomos recebidos com muita simpatia e conduzidos pela estrutura antiga onde elabora seus vinhos , onde degustamos muita coisa diferente, raiz. O Pé na Taça é newschool , temos a mente aberta, e saímos de casa dispostos a provar de tudo que o mundo do vinho tiver pra oferecer, tudo será conteúdo para você #viajantedovinho! Flávio e seu irmão fizeram uma churrascada “de fundamento” com direito a entrecot, vazio, tudo fresquinho ali da região. Saímos de lá quase rolando 😄 Obrigado por tudo, Flávio ! Veja o resumo em vídeo acessando nosso Instagram: https://www.instagram.com/tv/B-SccKXJunu/?igshid=1ir417qdwpiao

Dia 10 - resumo Manhã de folga e estávamos realmente precisando, tínhamos muito conteúdo para mostrar, muito trabalho para fazer e já sabíamos que a tarde teríamos um grande encontro com a @robenedetti , que nos recebeu na @vinicolalovara cheio de histórias do vinho brasileiro para compartilhar. A caminho da vinícola nós fizemos uma pausa para o almoço, importante avisar que os restaurantes em Bento encerram às 14h30, isso nós já aprendemos (rs). Ao chegar na @vinicolalovara , o capricho e a estrutura chamam muito atenção! E claro, não podemos esquecer dos vinhos . Degustamos diferentes tipos e estilos de vinhos , conhecemos toda estrutura, etapas de produção , e quase acabamos de penetra em um casamento que estava tendo no dia, sim a vinícola também tem espaço de eventos e serve como palco perfeito para eternizar esses tipos de ocasiões! Voltamos para a Pousada Ca’Devalle e nos aprontamos para o segundo compromisso mais chique do dia! Tínhamo...