Brinde ao vinho português Os vinhos portugueses estão na lista dos mais consumidos do planeta, e o Brasil é o segundo país a consumi-lo, ficando atrás dos Estados Unidos . Será que foi culpa da história? De terem sido eles os nossos colonizadores? Não sabemos, mas tudo começou naquela época. As caravelas que vinham para o Brasil chegavam carregadas de vinho, algumas fontes dizem que traziam cerca de 500 litros em pipas de madeira . Apenas uma observação, “ pipa ” é um grande barril onde se armazena o vinho, e a cidade de Pipa no Rio Grande do norte tem esse nome justamente pelo formato de algumas rochas em sua costa, que foram chamadas assim pelos portugueses quando aqui chegaram, voltando... O vinho era trazido, segundo historiadores, para ser utilizado na catequização dos índios, mas com certeza também era utilizado com outras razões, como o consumo durante a viagem e também em festas. Depois de tantos anos de produção, que fez de Portugal uma das referê...

Malbec , a uva mais produzida na Argentina , que faz a fama dos vinhos dos nossos hermanos , e acabou por virar referência no mundo. Originária da França , como diversas outras castas, a Malbec produz vinhos de ótima qualidade , sabor único e adquiriu características únicas ao ser cultivada na América do Sul , o que fez da mesma ter sua maturação melhorada em relação à produção em seu país de origem . Os vinhos dessa uva dificilmente possuem gosto amargo, possuem  aromas que variam entre chocolate, frutas vermelhas e ameixas maduras, cor intensa e escura. Vale lembrar que estamos nos referindo aos vinhos produzidos pela Malbec em solos argentinos . Portanto, o solo seco, altitude elevada, baixa umidade e a alta incidência da luz solar, principalmente na região de Mendoza , produzem vinhos com grande expressão, acidez moderada, taninos maduros e macios. Isso faz a Malbec possuir muitos consumidores no Brasil . A província de Mendoza , referência na prod...

No mundo dos vinhos , existe uma variedade enorme de uvas . Talvez nunca provemos todas as variações e sabores possíveis, até porque a mesma uva  cultivada em diferentes países, produzirá vinhos distintos em sabor e aroma. Mas dentro desse universo das uvas , existe uma que é conhecida com a rainha das uvas tintas , a famosa Cabernet sauvignon , a casta tinta mais utilizada no mundo. Originária de Bordeaux , França , a Cabernet sauvignon é da espécie Vitis vinifera, a mesma que produz vinhos finos ao redor do globo. Ela ganhou esse apelido devido a sua adaptabilidade em diferentes terroirs (clima, microclima, solo, geografia... enfim, tudo que envolve a plantação), e assim percorreu o mundo, dando origem a diferentes rótulos em vários países. Um dos fatores que ajuda nessa fama é a sua casca . Por ser mais grossa em relação a outras uvas , acaba por proteger seu interior das variações climáticas, fazendo-a mais forte e resistente na videira . Por sua ve...

Vinho muita gente gosta, Netflix , também, agora já pensou juntar os dois? Existem filmes para te entreter e até mesmo documentários super interessantes que vão te fazer viajar e aprender mais sobre esse mundo incrível dos vinhos e espumantes . Encontramos três opções que estão no  Netflix e outra que não está, mas vale apenas conferir. Sour Grapes O longa de 2016, é um documentário que conta a história de um amante dos vinhos , fascinado por rótulos exclusivos e caríssimos, que mergulha de cabeça no mundo da falsificação de grandes nomes conhecidos pelo mundo inteiro. Rudy Kurniawan, um Indonésio carismático, conhecedor dos rótulos famosos de vinhos, se vê em meio a figurões da alta sociedade norte americana que se encontram para degustar caras garrafas. Com isso consegue conquistar a amizade de todos, e surpreendê-los com o seu nível de conhecimento sobre a bebida, deixando todos surpresos com sua habilidade e capacidade de reconhecer os vinhos q...

O Tinto e Branco está muito orgulhoso de ter você aqui e poder mostrar o que mais amamos, nossos vinhos especiais .  Abrimos nossa vitrine com vinhos de seis países diferentes, são eles: Itália , Uruguai , Portugal , Argentina , Espanha e França . Assim mesclamos entre rótulos do velho e novo mundo.  Para que não sabe usamos o termo "velho" e "novo" mundo para identificar de onde vem o vinho, ou seja, velho mundo se refere aos vinhos europeus e novo mundo aos demais continentes, como América, Oceania, África e assim por diante. Possuímos vinhos tintos , brancos, rosés, espumantes , prosecco, vinho de sobremesa e até vinhos naturais e orgânicos . Estes são vinhos que possuem um manejo diferente em sua produção, onde não há incidência de agrotóxicos e pesticidas no vinhedo assim como redução de agentes químicos na produção que interferem na durabilidade do vinho.  Buscamos os rótulos mais interessantes do mundo para que você possa encontrá-los em nossa...

Uva tinta “ As pessoas que beberam vinhos por toda a vida, têm bebido vinhos naturais, e eles simplesmente não os chamam assim”, diz  Jeff Segal, proprietário da loja de vinhos Domestique, em Washington, especializada em vinhos naturais. “Muitos dos vinhos clássicos do mundo foram feitos a partir desses princípios por um longo tempo”. Muitos produtores de vinho naturais são pequenos produtores familiares, produzindo vinhos da mesma forma que gerações anteriores, sem produtos químicos ou técnicas modernas. O enxofre é o aspecto controverso do vinho natural. É uma substância natural, usada durante séculos para estabilizar o vinho e evitar a deterioração na garrafa. Mas como é um aditivo, os primeiros defensores do vinho natural fizeram campanha contra ele. Isso levou a uma forte reação entre produtores de vinho e críticos, que disseram que o novo movimento estava celebrando o vinho com defeito. O vinho natural celebra antigas técnicas de vinificação, como a fermentaç...

A agricultura é a chave fundamental para definir os vinhos biodinâmicos, naturais e orgânicos Antes de existirem os agrotóxicos – aqui incluídos pesticidas, fungicidas, fertilizantes etc –, os agricultores precisavam manter suas culturas de forma natural, buscando um equilíbrio entre todas as espécies que habitavam uma determinada plantação. A verdade é que, até o início do século passado, toda agricultura podia ser considerada orgânica. Pouca gente sabe que os agrotóxicos foram subprodutos das grandes guerras mundiais. Eles basicamente foram desenvolvidos durante a I Guerra Mundial e utilizados mais amplamente na II Guerra, como arma química. Com o fim das batalhas, os produtos criados para combater pessoas foram “ajustados” e passaram a ser utilizados como defensivo agrícola. Na época, com a Europa devastada, era preciso que as lavouras tivessem uma proteção extra contra pragas e pudesse produzir mais para alimentar a população. Embora o uso dos agrotóxicos tenha se difundid...